质价监管

质价监管

“经营单位监管”用于对经营单位的合同及日常监管信息进行维护更新。

经营单位合同信息维护由学校管理员维护，系统初始化时， 学校管理员一次性补录入现有合同信息，否则系统不能启用。系统正常使用后，学校管理员在经营单位招标确定后，及时将合同 信息录入系统。

经营单位监管清单由学校管理员维护，监管事项、违约后果应依据合同内容中约定的负面清单等逐项填列准确填列。

经营单位监管清单确认由学校管理员维护，学生食堂管理员 在学校维护监管清单后 3 天内确认，不同意的可以退回学校管理 员重新维护并说明原因。

经营单位日常监管由学校管理员维护，经营单位监管周期为 每月不少于 1 次，否则系统向学校发布预警信息；连续 6 个月及 以上未监管的；系统向省级端发布预警信息，同时省级端自动向 学校管理员发出督办单。

经营单位日常监管信息确认由学生食堂管理员维护，学生食 堂管理员在学校日常监管信息更新后 3 天内确认，不同意的可以 退回学校管理员重新维护，退回次数最多不超过 3 次，第 3 次退 回的，系统向学校、省级端发布预警。

经营单位退出机制由学校管理员维护，学校录入触发负面清单后，按规定终止合同，经营单位退出学校学生食堂经营的信息， 经省级管理员审核通过后，各高校管理员、学生食堂管理员均可 查看。

经营单位负面清单由学校管理员维护，经省级管理员审核通 过后，各高校管理员、学生食堂管理员均可查看。

不得分包或转包专项监管由学校管理员维护，如果发现分包 或转包的，学校应在系统中标记，向食堂发布预警。预警后 1 个 月内未整改的，标红预警，系统向省级端发布预警。向省级端发 布预警后 1 周内未整改的，系统自动以省级端向学校发布整改清 单；并向省级管理员发布提示信息，同时省级端自动向学校管理员发出督办单。

1经营单位监管

经营单位监管是用于对经营单位的合同及日常监管信息进行管理，经营单位合同信息维护由学校管理员维护，发现经营单位分包或转包的，学校应在系统中标记，向食堂发布预警，预警后1个月内未整改的，标红预警，系统向省级端发布预警，向省级端发布预警后1周内未整改的，系统自动以省级端名义向学校发布整改清单，并向省级端管理员发布提示信息，同时省级端自动向学校管理员发出督办单。

1.1经营单位管理
（1）支持经营单位信息管理查看和操作。
（2）点击质价监管-经营单位监管-经营单位管理，打开对应的【经营单位管理】页面，列表展示经营单位监管的经营单位管理数据，列表展示序号、学校名称、经营单位名称、添加日期、操作。

（3）支持省级管理员对经营单位详细信息进行查看，点击经营单位列表，操作-查看可查看经营单位信息。

1.2经营单位合同信息
（1）支持经营单位合同信息管理查看和操作。
（2）点击质价监管-经营单位监管-合同信息，打开对应的【合同信息】页面，列表展示经营单位监管的合同信息数据，序号、学校名称、食堂名称、经营模式、经营 单位名称、食堂名称、经营模式、合同号、合同起始日、合同终止日、落实公益性承诺，状态及操作。

（4）支持省级管理员对经营单位合同信息进行查看，点击质价监管-经营单位监管-合同信息，打开对应的【合同信息】页面，列表展示经营单位监管的合同信息数据支持对合同信息的查看。


1.3经营单位监管清单
（1）支持经营单位监管清单添加、编辑、查看和操作。
（2）点击质价监管-经营单位监管-经营单位监管清单，打开对应的【经营单位监管清单】页面，列表展示经营单位监管的经营单位监管清单数据，列表展示序号、学校名称、添加日期、操作。

支持省级管理员增加全平台通用的设置，支持高校管理员增加高校单独设置的监管清单；点击经营单位监管-经营单位监管清单-新增监管清单，打开对应的【新增监管清单】页面，输入高校名称、监管事项即可。

省级管理员可新增全平台通用监管清单。

1.4经营单位负面清单
（1）支持经营单位负面清单添加、编辑、查看和操作。
（2）点击质价监管-经营单位监管-经营单位负面清单，打开对应的【经营单位负面清单】页面，列表展示经营单位监管的经营单位负面清单数据，列表展示序号、学校名称、添加日期、操作。

支持省级管理员增加全平台通用的设置，支持高校管理员增加高校单独设置的监管清单；点击经营单位监管-经营单位负面清单-新增负面清单，打开对应的【新增负面清单】页面，输入高校名称、监管事项即可。
省级管理员可新增全平台通用负面清单。

1.5经营单位日常监管
（1）支持经营单位日常监管查看和操作。
（2）点击质价监管-经营单位监管-经营单位日常监管，打开对应的【经营单位日常监管】页面，列表展示经营单位监管的日常监管数据，序号、学校名称、食堂名称、经营模式、经营 单位名称、巡检时间、巡检结果、巡检人员、预警状态、是否向省级预警及操作。

支持省级管理员对经营单位监管的日常监管信息进行查看。

1.6负面清单退出管理
（1）支持经营单位负面清单监管查看和操作。
（2）点击质价监管-经营单位监管-负面清单退出监管，打开对应的【负面清单退出监管】页面，列表展示经营单位监管负面清单数据，页面展示序号、学校名称、食堂名称、经营模式、经营单位名称、合同号、合同起始日、合同终止日、退出日期、退出原因、审核状态、及操作。

支持学校管理员对经营单位负面清单进行添加、编辑、删除、查看等操作，点击质价监管-经营单位监管-负面清单退出管理-新增经营单位负面清单，打开对应的【新增经营单位负面清单】页面。页面包含食堂名称、经营模式 ( 学校自营- 学校自主经营、 学校自营-学校委托经营、承包经营)、经营单位名称、经营开始时间、经营结束时间、是否退出、退出日期、负面清单原因、负面清单描述、附件点击确定后即可维护好负面清单页面。

经营单位负面清单支持省级管理员审核通过后生效，各高校管理员、学生食堂管理员均可查看。

1.7是否存在分包转包
（1）支持经营单位存在分包转包监管查看和操作。
（2）点击质价监管-经营单位监管-分包转包管理，打开对应的【分包转包管理】页面，列表展示经营单位监管的是否存在分包转包数据，页面展示序号、学校名称、食堂名称、经营模式、经营单位名称、合同号、合同起始日、合同终止日、分包或转包情况、整改情况、预警状态、是否向省级预警及操作。

支持省级管理员对经营单位是否存在分包转包的情况进行查看。

2伙食质量监管

伙食质量监管周期维护由学校管理员维护连续2个监管周期内，如果学校没有维护伙食质量监管信息，则系统向学校管理员发布预警信息，连续3个月如果学校没有维护伙食质量监管信息，则系统向省级端发布预警信息

省级端自动向学校发出提示信息，连续2次发布提示后，省级端自动在平台内向全省高校通报。 饭菜质量监管指标主要包括:菜品卫生无异物、原料质量、加工制作精细、操作过程规范、饭菜重量符合规定、注重营养搭配、高中低档菜搭配合理、有不同地方风味等。

2.1伙食质量监管
（1）支持伙食质量监管数据查看和操作。
（2）点击质价监管-伙食质量监管，打开对应的【伙食质量监管】页面，列表展示伙食质量监管数据，序号、学校名称、食堂名称、经营模式 ( 学校自营- 学校自主经营、学校自营-学校委托经营、承包经营)、经营单位名称、巡检时间、巡检人员、状态及操作。

（3）支持省级管理员对伙食质量监管信息的查看。

3伙食价格监管

饭菜价格监管指标主要包括:人均产值控制、综合投料率控制、动力成本控制、明码标价、饭菜价格核准、食材价格公布、饭菜成本数据报告等。

伙食价格将对应单品菜单，对照食材构成、菜品价格等进行细化监管，伙食价格监管信息维护由学校管理员维护，连续2个监管周期内，如果学校没有维护伙食价格监管信息，则系统向学校管理员发布预警信息，连续3个月如果学校没有维护伙食价格监管信息，则系统向省级管理员发布预警信息，省级端自动向学校发出提示信息，连续2次发布提示后，省级端自动在平台内向全省高校通报"

3.1伙食价格监管
（1）支持伙食价格监管数据查看和操作。
（2）点击质价监管-伙食价格监管，打开对应的【伙食价格监管】页面，列表展示伙食价格监管数据，列表展示字段包括序号、学校名称、食堂名称、经营模式 ( 学校自营- 学校自主经营、 学校自营-学校委托经营、承包经营)、经营单位名称、巡检时间、 巡检人员、状态及操作。

支持省级管理员对伙食价格监管数据的查看。

4满意度监管

“满意度测评”提供向学生、教师进行在线调查满意度功能， 分为食堂服务、质量、价格、菜品等方面的满意度。食堂可以通 过在食堂出入口、餐桌等张贴二维码方式，调查用餐师生对食堂 服务的满意度，进一步可以细化到对饭菜质量、饭菜价格、环境 卫生、单品饭菜等的满意度测评。

设置满意度调查问卷由学校管理员或食堂管理员设置，学校 管理员设置的调查问卷，各学生食堂均必须向所有就餐对象开 放，且作为食堂考评的依据；食堂设置的调查问卷，供本食堂管 理参考，不作为食堂考评的依据。 食堂满意度统计维护由学校管理员或学生食堂管理员，设置 统计周期 (最小 1 周、最大 1 个月) 、预警线，或者统计的起始 日、终止日，生成满意度调查结果。

食堂满意度预警处置由学校管理员、学生食堂管理员承担， 当食堂满意度低于预警线时，学校设置的满意度调查向学校、相 应食堂发布预警；预警发布 2 天未处置的，移动端推送预警信息； 预警发布 1 周未处置的，向首页和移动端推送标红、动态提示的 预警信息；预警发布 1 个月未处置的，省级端向学校管理员发布提示信息；向省平台发布预警后 1 个月仍未处置的，省平台向学 校反馈督办提示；督办提示下达 2 周仍未处置的，省平台督办提 示自动标红预警。食堂设置的满意度调查向学生食堂管理员发布 预警。 省级、高校、学生食堂均可查看。

4.1线下食堂满意度测评
1.线下满意度测评
（1）支持满意度测评数据查看和操作。
（2）点击质价监管-满意度测评数据，打开对应的【线下满意度测评数据】页面，列表展示满意度测评数据数据，根据权限支持满意度测评数据数据的查看等操作。

2.线下问卷调查记录
满意度测评-新增满意度问卷，支持新增满意度调查问卷。支持手动发布及终止。支持查看对应食堂的二维码及下载调查问卷的结果。

①点击新增问卷调查记录，输入问卷标题、问卷说明、高校名称、食堂名称、选择对应的模板及问卷开始时间及结束时间即可。

②新增满意度问卷-统计查看

③新增满意度问卷-预览

4.2线上满意度测评
点击质价监管-食堂满意度监管-线上满意度测评，展示满意度测评列表。
点击【查看二维码】可查看、下载对应的满意度投诉二维码。
点击【查看】可详细查看满意度测评结果。

点击质价监管-食堂满意度监管-线上满意度测评-满意度统计分析，支持满意度测评结果的统计分析。字段包括高校名称、食堂名称、查询周期、测评总人数、评价分值及详细的评价记录（序号、提交时间、身份、食材质量（新鲜度、品质）、食品安全（有无异物、异味、过期、变质）、饭菜价格（价格是否合理）、饭菜口味（饭菜营养、口味、咸淡），评分按照非常好（20分）、比较好（15分）、一般（10分）、比较差（5分）、非常差（0分）维度进行评分）。

4.3线上满意度投诉
点击质价监管-食堂满意度监管-线上满意度投诉，展示满意度投诉列表。
点击【查看二维码】可查看、下载对应的满意度投诉二维码。

点击【查看】可详细查看满意度投诉结果。高校名称、食堂名称、查询周期、总投诉次数、详细投诉记录（序号、提交时间、身份、投诉人联系方式、投诉事项、投诉附件、投诉描述）

点击质价监管-食堂满意度监管-线上满意度投诉-投诉统计分析，支持满意度投诉结果的统计分析。高校名称、食堂名称、统计周期、统计结果，总投诉次数、各类投诉事项及投诉次数统计

支持预警通知
预警项包括：
(1) 食堂满意度预警 (预警发布 2 天未处置的，向学校预警；预警发布 1 周未处置的，预警信息标红置顶；预警发布 1 月未处置的，向省级端推送 预警信息) 。
支持待办推送提醒，推送项包括：
(1) 食堂满意度统计周期、预警线、起止日期；