营养菜单

营养菜单

“营养菜单”提供省级管理员维护“系统标准菜单”，学校管理员维护“学校推荐菜单”，学生食堂管理员维护“食堂特色菜单”等功能

1标准营养菜单

（1）支持标准营养菜单菜品数据查看和操作。
（2）点击营养菜单-标准营养菜单，打开对应的【标准营养菜单】页面，列表展示系统标准菜单的菜单菜品数据，字段包括序号、菜品编码、菜品名称、规格、价格报备状态、数据更新时间、状态及操作。

（3）支持省级管理员对系统标准菜单的菜单菜品数据的新增、修改、查看等操作。并支持设定价格报备状态，若设定了必须进行价格报备，则食堂在进行菜品价格报备时菜品必须选择。
（4）点击系统营养菜单-菜品管理-新增菜品按钮：打开对应的【新增菜品】页面。字段包括菜品名称、规格、能量、详细配料（食材、重量、计量单位）及对应操作。

点击tab菜品管理-新增菜品页面-选择食材，打开对应的【选择食材】页面，此处食材按照食材最后一级类别，不按照食材详细类目。

（5）点击标准营养菜单-操作查看，打开对应的【查看菜品】页面。

2学校推荐菜单

“学校推荐菜单”是依据中国居民膳食指南并结合高校学生特色，制定营养菜单，针对学校个性化菜品情况，监管其价格、配料等信息的功能。

学校推荐菜单的维护为强制性的，设置了专门的预警事项，根据时间或数量或其他维度进行预警，如一学期未维护得提出预警。 由各校根据食堂历史经营中的相关信息、学生对食堂餐饮品类的选择情况、当地餐饮风味等设置的推荐菜单。

信息维护由学校管理员维护，维护周期为在每学期至少维护一次，否则系统向学校管理员预警。

（1）支持学校推荐菜单菜品数据查看和操作。
（2）点击营养菜单-学校推荐菜单，打开对应的【菜品管理】页面，列表展示学校推荐菜单的菜品管理数据，列表展示字段包括序号、菜品编码、菜品名称、规格、数据更新时间、操作-查看。
（3）支持省级管理员对学校推荐菜单的菜品管理数据的查看。

（4）点击营养菜单-学校推荐菜单-操作查看，打开对应的【查看菜品】页面,可详细查看菜品信息。

3食堂特色菜单

食堂特色菜单模块信息维护由学生食堂管理员维护，每月应维护至少一次，否则系统向学校管理员、学生食堂管理员预警；学校管理员、学生食堂管理员可以跨校查看。
（1）系统支持食堂特色菜单菜品数据查看和操作。
（2）系统点击营养菜单-食堂特色菜单，打开对应的【食堂特色菜单】页面，列表展示食堂特色菜单的菜单数据，列表展示字段包括序号、菜品编码、菜品名称、规格、数据更新时间、操作-查看。
（3）支持省级管理员对学校推荐菜单的菜品管理数据的查看。

（4）点击食堂特色菜单-菜品管理-操作查看，打开对应的【查看菜品】页面，可详细查看菜品信息。

4价格报备

4.1学生食堂餐饮价格报备

学生食堂通过营养菜单—菜单价格报备模块，进行食堂菜单价格报备的添加。 食堂主要对下一经营周期内全部餐饮菜单集中报备，字段包括：菜品名称、份量、配料及其份量、加工工艺、售卖时间、价格等信息，对往期报备过的餐饮品种，需注明配料、工艺和价格是否有变动。

点击营养菜单—菜单价格报备-菜单价格报备列表展示各食堂价格报备列表。列表中菜单价格报备编号、高校名称、食堂名称、提交时间、状态及操作。

支持省级管理员查看学校菜单价格报备详细信息。

4.2学生食堂餐饮价格公示

系统可自动汇总经报备的所有餐饮价格的最新菜品及价格，全部学校管理员、学生食堂管理员都可以查看。 报备审核通过后，即自动进入公示列表。 通过营养菜单—菜单价格公示进行查看，点击相应食堂后的查看按钮即可查看价格公示信息。列表页展示各食堂菜单价格列表，点击可查看详细的菜单价格报备内容包括高校名称、食堂名称、添加菜单列表（序号、菜单名称、菜单类型、规格、售价、配料、变动内容）。